تحقیق جدید دانشمند ایرانی دانشگاه تورنتو در رابطه با مصرف کافئین
تحقیق جدید دانشمند ایرانی دانشگاه تورنتو در رابطه با مصرف کافئین
تحقیقات جدید سارا مهدوی دانشمند ایرانی و همکارانش در دانشگاه تورنتو نشان میدهد که برخی از مصرف کنندگان قهوه ممکن است لازم باشد که میزان مصرف کافئین را محدود کنند، در غیر این صورت ممکن است با خطر افزایش احتمال اختلال عملکرد کلیه مواجه شوند.
سارا مهدوی، نویسنده اصلی این مطالعه که در ژانویه منتشر شده، می‌گوید: «حدود نیمی از جمعیت دارای گونه‌ای ژنتیکی هستند که باعث کندی متابولیسم کافئین در بدن آنها می‌شود. این مطالعه نشان داد علاقه‌مندان به قهوه که بیش از سه فنجان در روز می‌نوشند، و همچنین متابولیسم کافئین کندی دارند، در معرض خطر اختلال عملکرد کلیه هستند.»
او می‌گوید: «این افراد معمولاً سه تا چهار برابر کندتر از آنچه ما متابولیزه‌کننده‌های سریع می‌نامیم، کافئین را از خون پاک خود پاک می‌کنند.»
این مطالعه نشان داد متابولیزه‌کننده‌های کندی که بیش از سه فنجان قهوه در روز می‌نوشند، تقریباً سه برابر بیشتر در معرض ابتلا به اختلال عملکرد کلیه هستند، که می‌تواند توانایی این عضو برای فیلتر کردن مواد زائد از خون مختل کند و در صورتی که کنترل نشود می‌تواند منجر به آسیب های طولانی مدت، مانند نارسایی کلیه شود.
مهدوی گفت: «نوشیدن مقدار زیادی قهوه حاوی کافئین می‌تواند منجر به استرس مضاعف برای عملکرد بیشتر کلیه‌ها شود.»
مهدوی افزود: «کافئین زمانی که غلظت بالایی داشته باشد می‌تواند به سم در بدن انسان تبدیل شود. تفاوت اصلی این است که متابولیسم‌های آهسته آن سموم را کندتر تجزیه می‌کنند، که احتمال عوارض جانبی را افزایش میدهد (https://toronto.ctvnews.ca/content/dam/ctvnews/en/images/2023/2/15/coffee-1-6275375-1676491777203.jpg).»
مهدوی و همکارانش برای این مطالعه که در ژورنال JAMA Network Open منتشر (https://jamanetwork.com/journals/jamanetworkopen/fullarticle/2800839) شده است بیش از 16 سال مصرف قهوه کافئین‌دار را در بیش از هزار نفر در ایتالیا بین 18 تا 45 سال مورد مطالعه قرار داده‌اند.
IranianCANADA
🇨🇦 آتی گروپ کانادا 🇨🇦 (https://t.me/Ati_group)
